En diciembre de 2003 nació Coma Restaurante, un concepto de tienda gourmet en el que se puede disfrutar de una buena propuesta gastronómica.
Es una mezcla de panadería y pastelería, todos sus productos son elaborados con las más altas técnicas artesanales francesas y con ingredientes de calidad, además cuenta con un extenso y variado menú elaborado por su dueño y chef Juan Ignacio Salas.
Cinco años después del éxito de Coma, este joven cocinero decidió abrirse a nuevos caminos, y teniendo como base la mejor preparación que le ofreció Europa, decidió crear “Coma Chocolatier”, una idea interesante e innovadoraque surge como resultado de un extensivo estudio y en cumplimiento de una genuina tradición francesa ha logrado conjugar la alta tecnología de las más puras técnicas artesanales y de la mano del sin igual chocolate venezolano “El Rey”, logra el perfecto bombón.
En este laboratorio abierto y tienda exclusivamente dedicada a la chocolatería, se combina el manejo de ganaches y pralines de originales texturas, sutiles perfumes y sabores únicos que buscan cautivar los exigentes paladares de los verdaderos gourmands chocolatiers.
“Ofrecemos los mejores bombones de corte francés – artesanal, son delicados, de sabores intensos, es un producto de alta calidad. Moldeamos el chocolate y elaboramos hermosas figuras y esculturas”, precisó el chef.
Cuentan con una gama de sabores y texturas bien particulares, los más solicitados, nos cuenta este emprendedor venezolano, son el de ganache cítrica de chocolate negro con jugo de parchita natural y el de ganache de wasabi con chocolate blanco, cubierto con crocante de arroz inflado, pero además podrá encontrar en este exclusivo espacio gourmet bombones de nuez y si es más osado pruebe el de pimienta, limón, café, pistacho o el nougatine crocante, tableta de almendras caramelizadas bañadas en chocolate negro o de leche.
“Ya tenemos dos años en el mercado, hemos recibido una buena aceptación de los clientes, gracias a ello esperamos muy pronto estar en otros puntos del país”, comentó Juan Ignacio Salas.
Además, ofrecen servicios para eventos corporativos, bodas y otros. Para mayor información puede contactarlos en el Centro Comercial Sebucán, al final de la 9na transversal de los Palos Grandes (vía Los Chorros) Caracas, de lunes a sábado de 10:00 am a 7:00 pm y a través de los números de teléfonos (0212) 283.33.45 / 98.95/ 91.42.
